Los virus transmitidos por los alimentos pueden causar en algunos casos graves condiciones. La contaminación de los alimentos es generalmente a través de las personas infectadas o aguas residuales contaminadas. Los virus no pueden reproducirse en el alimento, pero pequeñas cantidades de virus que residen pueden ser suficientes para causar la infección.
El método estándar para la detección de virus en los alimentos es PCR. BIOTECON Diagnostics ofrece kits de PCR en tiempo real de norovirus específicamente para la investigación de los alimentos.
foodproof® Norovirus – Kit de detección
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